Mezcal Espadín Chindee

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Esto no es simplemente una botella de mezcal. Es una vivencia. Un recorrido que se origina en lo más profundo de Santiago Matatlán, Oaxaca con espadín de maguey cultivado directamente de la tierra.

Atravesando un proceso de destilación místico, bendecido por las manos de artesanos locales que emplean con destreza la tahona chilena para moler, tinas de madera para fermentar, alambiques de cobre para destilar y hornos cónicos de piedra para cocer.

Todo desembocando en una botella de mezcal artesanal joven – blanco 100% agave. Se trata de una cata ancestral, disponible exclusivamente para ti.

¿Cuál es el significado de utilizar maguey Jabalí silvestre en la elaboración de este mezcal artesanal?

Utilizar maguey espadín silvestre en la elaboración del mezcal artesanal representa una conexión profunda con la tradición y el entorno natural. El espadín silvestre crece de forma espontánea en sus hábitats nativos, lo que le otorga un sabor y características únicas. Al emplear este tipo de maguey, los maestros mezcaleros no solo honran métodos ancestrales de producción, sino que también resaltan las cualidades distintivas de la variedad espadín, ofreciendo una experiencia organoléptica rica y auténtica para quienes disfrutan del mezcal.

¿Cómo afecta el perfil de sabor del mezcal el uso de una tahona chilena para moler?

La empleabilidad de un molino chileno en la molienda del agave influye en el carácter del mezcal de distintas formas. Para comenzar, el molino chileno es una herramienta de roca que se usa para pulverizar el agave de forma más pausada y meticulosa que otros sistemas de trituración. Esto implica que la fibra del agave persiste en el mosto, otorgándole al mezcal resultante un matiz más vigoroso y terráqueo. Además, puede aportar matices de condimentos y frutas deshidratadas.

¿Puedes describir las características de sabor y aroma de este mezcal blanco 100% agave?

Las propiedades en sabor y fragancia de un mezcal puro 100% agave tienden a cambiar dependiendo del fabricante y el proceso productivo. Por lo general, un mezcal puro 100% agave presenta un matiz ahumado y telúrico con matices de cítricos y plantas. El olor puede ser florido o frutal acompañado de una pincelada de humo.

¿Cuál es el proceso de cocción del agave en el horno cónico de piedra y cómo afecta esto al producto final?

El proceso de cocción del agave en un horno cónico de piedra es una parte importante de la elaboración del mezcal. El horno cónico se calienta con leña para crear una temperatura constante y uniforme. El agave se coloca en el horno y se cuece durante varios días hasta que esté suave y caramelizado. El proceso de cocción afecta al producto final al suavizar los azúcares del agave y liberar sabores y aromas únicos.

¿Cómo contribuye el uso de tinas de madera tradicionales y alambiques de cobre a la calidad general de este destilado?

La cocción del agave en un horno cónico pétreo es un aspecto crucial en la producción del mezcal. Este horno cónico se caldea con madera, generando una temperatura estable y homogénea. El agave se ubica dentro del horno y se hornea por varios días hasta alcanzar una textura blanda y caramelizada. La cocción influye en el resultado final al ablandar los azúcares del agave y desprendiendo sabores y aromas singulares.

Somos de las mejores marcas de mezcal

Nos distinguimos como una marca sobresaliente de mezcal, con productos creados a partir de los más exquisitos magueyes oaxaqueños, recolectados manualmente y trabajados por destacados mezcaleros mexicanos. Al confeccionar meticulosamente cada recipiente, garantizamos la autenticidad y riqueza en sabor de nuestro mezcal, logrando una experiencia única en pequeñas ediciones limitadas. Descubre nuestra variedad de prestigiosos destilados mexicanos apreciados en todo el mundo. Cada botella es elaborada con pasión y esmero, asegurando que encuentres lo que deseas y puedas diferenciar las peculiaridades propias de cada ejemplar.

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Somos una Tienda de Mezcal

Al imaginar el mezcal, rápidamente nos conectamos con sus raíces milenarias en la emblemática Oaxaca. Por siglos, generaciones han cultivado agaves para crear algunas de las bebidas más exquisitas del planeta. Elaborar mezcal es un arte meticuloso que penaliza los atajos. Es por ello que es crucial seleccionar solo lo mejor y lo auténtico, ¡garantizando un sabor genuino! En nuestra tienda virtual, ofrecemos productos de excelencia sin intermediarios, brindando únicamente sabores auténticos originados en los apartados pueblos de Oaxaca, México. “El rey del festejo, con pesar en su pecho, ansía calmar su espíritu con un sorbo de mezcal en sus manos.”